发表于: 2017-12-1 15:40:29 | 显示全部楼层


1、农家小炒肉  

红烧肉这么做,不爱吃肉的孩子也能吃多两碗饭

食材:

五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量

耗时:

准备时间10分钟内、制作时间10分钟内

做法:

1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末;

2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香;

3、倒入切片的五花肉;

4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜;

5、翻炒均匀,加入青红椒;

6、继续炒匀,加入剁椒;

7、加入生抽;

8、加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

2、土豆片烤辣五花  

红烧肉这么做,不爱吃肉的孩子也能吃多两碗饭

材料:

片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g

准备:

五花肉中加入烤肉酱,腌制半小时以上;

做法:

1、土豆去皮,洗净,切薄片;

2、烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上土豆片;

3、在土豆片上铺上腌制好的五花肉,烤箱230度预热,上下火烤10分钟;

4、将五花肉翻面,涂上腌制后剩余的烤肉酱,继续烤10分钟即可。

3、川味回锅肉  

红烧肉这么做,不爱吃肉的孩子也能吃多两碗饭

食材:

八成熟五花肉300g、青蒜几棵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白糖适量、郫县豆瓣适量

耗时:

准备时间半小时-1小时、制作时间10-20分钟

做法:

1、五花肉猪八成熟,切厚片

2、葱姜蒜片

3、青蒜斜切片

4、郫县豆瓣

5、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,下葱姜爆香

6、倒入肉片翻炒

7、炒至肉片卷边

8、下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀

9、再下入青蒜翻炒几下

10、炒匀出锅即可,豆瓣酱已经很咸,不用加盐。

4、板栗红烧肉  

红烧肉这么做,不爱吃肉的孩子也能吃多两碗饭

用料:

五花肉500克、板栗20克、姜适量、老抽2汤匙、料酒1汤匙、食盐少许 冰糖10克、小葱1根

做法:

1、准备食材

2、五花肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切片葱切段

3、锅烧热,不放油,直接倒入五花肉,用中小火干煸至肉表面上色,微微焦黄

4、放入姜片葱段炒出香味儿

5、加入一汤匙料酒,两汤匙老抽

6、放入一小把冰糖(约10g),不断翻炒至五花肉上色

7、倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话,水量至少要和肉齐平或者没过肉)

8、倒入栗子,中大火煮开

9、转小火加盖焖煮40分钟左右,至五花肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可

红烧肉这么做,不爱吃肉的孩子也能吃多两碗饭
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