发表于: 2018-1-26 15:11:52 | 显示全部楼层


快过年了,手工糖果做起来吧!有什么比大热的牛轧糖更受欢迎呢?

这款牛轧糖对于新手来说相比较熬糖版本的牛轧糖要简单易做,但味道一点也不输给麦芽糖版本的牛轧糖,奶香夹着抹茶和花生的香味会让你忍不住吃上一块又一块滴!快点照着方子行动起来吧!


最有面儿的伴手礼~新年自制甜品之抹茶牛轧糖~

抹茶牛轧糖


食材


棉花糖  180g

黄油  50g

抹茶粉  8g

蔓越莓  50g

花生仁  100g

奶粉  150g

坚果  60g

玫瑰  少许

- 做法 Steps -

1.花生碎炒熟,备用

2.黄油在不粘锅里融化

最有面儿的伴手礼~新年自制甜品之抹茶牛轧糖~
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3.放入原味棉花糖,小火慢慢搅拌

最有面儿的伴手礼~新年自制甜品之抹茶牛轧糖~
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4.棉花糖完全融化后加入抹茶粉,搅拌至颜色均匀

5.倒入花生碎,再次充分搅拌均匀(这时候关掉火,防止底部煮糊)

最有面儿的伴手礼~新年自制甜品之抹茶牛轧糖~
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6.搅拌好的糖浆放凉,然后整理出厚1.5厘米厚的长方形冷冻30分钟

7.凉了之后切成3厘米左右的条状

最有面儿的伴手礼~新年自制甜品之抹茶牛轧糖~
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8.再包上精美的包装,就完成啦!

最有面儿的伴手礼~新年自制甜品之抹茶牛轧糖~


Tips:

1.熬煮棉花糖的时候火不能太大,否则会烧糊。

2.糖浆煮好后要放凉,这样不会粘,容易定型。


最有面儿的伴手礼~新年自制甜品之抹茶牛轧糖~
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