发表于: 2018-3-13 15:14:40 | 显示全部楼层


快手小零食——糖霜花生


食材

——

花生 500克;白砂糖 150克;水 70克

 

做法 ]

-step 1 -

快手小零食——糖霜花生

把花生放入烤箱150度,烤20分钟,期间翻动1-2次。后面几分钟注意看花生状态,别烤糊了。

- step 2 -

快手小零食——糖霜花生

白砂糖和水倒入锅中,中小火熬制。


- step 3 -

快手小零食——糖霜花生

糖浆熬到有点粘稠,冒白色大泡时,改小火。注意糖浆不要熬成黄色的,那就成焦糖了


- step 4 -

快手小零食——糖霜花生

把烤好的花生倒入糖浆中,不停翻炒,直至出现白霜


- step 5 -

快手小零食——糖霜花生

出现糖霜后继续翻炒一分钟左右,关火。

- step 6 -

快手小零食——糖霜花生

趁热倒入平盘平摊晾凉。


- step 7 -

快手小零食——糖霜花生

晾凉后装瓶密封即可


--小贴士--

1.花生要事先烤香,如果没有烤箱,可以放在锅里干炒至香。

2.这个糖量就是薄薄的挂一层糖霜,不会太甜,如果喜欢甜一点的,可以把糖加到200克。

快手小零食——糖霜花生
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